民俗調理業腳底按摩 單一級
姓名：
座號：
得分
1.
（）
提供腳底按摩服務前後，使用輔助工具之清潔消毒，應以多少 %酒精清潔消毒？
① 55
② 65
③ 75
④ 95
2.
（）
腳底按摩調理使用之布巾，經清潔後以蒸氣消毒法消毒，使用攝氏 100 度之蒸氣，需加熱多少分鐘以上？
① 4
② 6
③ 8
④ 10
3.
（）
腳底按摩調理使用之布巾，經清潔後以滾水消毒法消毒，使用攝氏 100 度之滾水，需煮沸多少分鐘以上？
① 1
② 2
③ 3
④ 5
4.
（）
關於腳底按摩操作後之服務事項的敘述，下列何者錯誤？
① 操作服務後識別顧客狀態，如有醫療需求，提醒與建議顧客至合格之醫療單位檢查
② 依據清潔與消毒作業程序，完成用物及場所的合宜處理
③ 與同事討論顧客資料及服務內容
④ 依據顧客服務後給予之回饋建議進行整理並檢討
5.
（）
阿益因為心情不好，到阿花任職養生館進行調理服務，期間阿益說了一些關於父親身體不好的事，此時阿花處置方式何者為正確？
① 請阿益先帶父親前往醫院進行詳細檢查
② 提供別人的例子，鼓勵阿益購買保健食品
③ 提供家裡祖傳祕方給阿益
④ 協助醫療轉介並從中賺取佣金
6.
（）
有些顧客喜歡談論關於您的同事、老闆和其他店家的事情，當他們開始閒聊這些內容時，如何因應為宜？
① 加入到其中
② 制止他們
③ 走開
④ 傾聽、不批判
7.
（）
有關腳底按摩養生館整體衛生的狀況，下列何者非顧客常會關心的事項？
① 更衣室及洗手間的位置
② 腳底按摩調理的環境整潔
③ 服務操作整體使用器具消毒及環境衛生狀況
④ 為防止疾病在腳底按摩調理傳播而採取的必要措施
8.
（）
阿偉服務的養生館生意極佳，經常一開店顧客就絡繹不絕，阿偉為了提供良好的服務環境，讓顧客能安心消費，採取的措施下列敘述何者正確？
① 為能讓調理人員盡快接續工作，有些物品可以繼續使用
② 拋棄式產品不重複使用，所有器具皆經過消毒後再行使用
③ 為了節省成本，用過的毛巾、 器具不必消毒繼續使用
④ 降低清潔用品使用量，只選擇某些產品進行清潔
9.
（）
阿益到養生館接受阿偉進行腳底按摩調理，過程中阿益抱怨近期工作繁重，常常熬夜加班，阿偉想給阿益一些身體調理建議，下列敘述何者正確？
① 多做幾次腳底按摩，因為腳底按摩調理目的是幫助消費者紓緩身體，使其消除疲勞
② 建議他吃一些藥物及保健食品，花錢沒關係，反正有病治病，沒病強身
③ 阿偉自認技術優良，可以治療各種疾病，阿益的身體問題都可以有效治療
④ 基於好友關係，提供諸如放血、針灸等方式的建議
10.
（）
腳底按摩調理人員提供服務操作時，不僅要使客戶享受優質的服務，同時也必須與消費者間建立良好溝通，下列何者為正確溝通方式？
① 打電話告訴消費者朋友，找人邀約一起來
② 頻繁打電話給其他消費者
③ 仔細將服務流程進行講解
④ 請 foodpanda 送餐一起吃
11.
（）
下列何者可以使腳底按摩顧客滿意且繼續消費的主因？
① 自信、專業知識、技能
② 很會奉承、迎合
③ 誇耀自大、吸引客人
④ 年節送禮、深得人心
12.
（）
下列何者不屬於與顧客間常用的感謝語？
① 謝謝您
② 感謝光臨
③ 毋任感荷
④ 十分感謝
13.
（）
下列何者是腳底按摩調理人員消毒輔助工具的最佳頻率？
① 每天
② 每半個月
③ 每週
④ 使用前後消毒一次