托育人員 單一級
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座號：
得分
1.
（）
下列何種食品含有豐富的鐵質？
① 蘋果泥
② 牛奶
③ 肝泥
④ 豆腐泥
2.
（）
提供給幼兒的點心，佔整日熱量的比率多少，較為恰當？
① 10～15%
② 20～25%
③ 30～35%
④ 40～45%
3.
（）
製作幼兒點心應注意事項，下列何者錯誤？
① 衛生新鮮易消化
② 注意色香味、食物外型及餐具搭配
③ 控制熱量並均衡營養
④ 精緻可口迎合幼兒口味
4.
（）
下列何者是供應幼兒點心的適當時間？
① 上午十點、下午三點
② 上午十點、晚上九點
③ 下午三點、晚上九點
④ 隨幼兒的喜好
5.
（）
肉泥類副食品在嬰兒多大時開始添加較為適宜？
① 三個月
② 五個月
③ 七個月
④ 十二個月
6.
（）
嬰兒在什麼時候最適合開始添加富含澱粉的副食品？
① 三～四個月
② 五～六個月
③ 七～八個月
④ 視實際情況而定
7.
（）
副食品添加的原則，下列何者錯誤？
① 每次只吃一種新副食品，等吃慣後，再加另一種
② 添加新副食品由少量開始漸增其份量
③ 添加新副食品後，須注意嬰兒大便及皮膚的情形
④ 添加副食品後，如有異常狀況，停吃一天後隨即接著添加，以免中斷副食品的攝食
8.
（）
有關嬰兒副食品添加的敘述，下列何者錯誤？
① 目的是為補充乳品中所不足的營養成分
② 餵食副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度
③ 雞蛋含有優良的蛋白質，嬰兒六個月大即可開始添加全蛋
④ 讓嬰兒習慣食物及學習吞嚥是斷奶前的準備
9.
（）
八個月大的幼兒不適合添加下列哪種副食品？
① 蒸蛋
② 麥糊
③ 嫩豆腐
④ 菜泥
10.
（）
下列何者不會影響幼兒的飲食習慣？
① 成人的用餐習慣及態度
② 食物的價格
③ 給予選擇食物的機會
④ 食物的味道與外觀
11.
（）
有關預防嬰兒便秘的做法，下列何者正確？
① 牛奶加麥片
② 喝蜂蜜水
③ 多喝開水
④ 吃藥
12.
（）
下列何者表示奶粉的品質已經變壞？
① 呈乾燥粉末狀，顆粒一致，無凝塊或結團
② 色澤均勻，顏色淺黃
③ 將奶粉倒入25℃的水中，奶粉很快潤濕下沉，完全溶解
④ 奶粉結塊或帶有微鹹的油味
13.
（）
下列何者不是新鮮雞蛋的特徵？
① 蛋殼表面光潔、顏色鮮明
② 蛋黃完整，位於蛋的中央
③ 雞蛋氣室大、位置固定
④ 蛋白無色透明，沒有任何斑點
14.
（）
消毒奶瓶的方法，下列何者錯誤？
① 紫外線消毒
② 開水燙
③ 煮沸法消毒
④ 蒸氣鍋消毒
15.
（）
有關斷奶的敘述，下列何者正確？
① 不再給嬰兒喝奶
② 循序減少餵奶量並增加副食品餵食量
③ 不再抱著嬰兒餵奶
④ 讓嬰兒戒掉吃奶嘴的習慣
16.
（）
嬰幼兒的衣物，應選擇哪種質料為宜？
① 絲織品
② 合成纖維
③ 棉製品
④ 聚脂纖維
17.
（）
選購嬰兒衣服時，下列何者是較不需要考慮的？
① 保暖性
② 美觀性
③ 透氣性
④ 吸汗性
18.
（）
為嬰兒增減衣服的考量原則，下列何者錯誤？
① 孩子的年齡
② 孩子流汗的程度
③ 室內是否裝有冷暖氣空調設備
④ 季節的變化
19.
（）
為嬰兒準備寢具的原則，下列何者錯誤？
① 被子不宜太軟
② 舖在床褥上的被墊以能吸汗或吸尿為主
③ 嬰兒睡覺時不需特別用枕頭
④ 優先考慮具有卡通圖案的寢具
20.
（）
有關嬰兒餵奶時間的敘述，下列何者最正確？
① 遵守固定時間餵奶
② 嬰兒哭了再餵奶
③ 固定但有彈性的調整餵奶時間
④ 等大人有空檔隨時均可餵奶
21.
（）
戒掉奶嘴的方式，下列何者最適合？
① 給予懲罰
② 漸進誘導
③ 奶嘴塗抹辣椒
④ 把奶嘴藏起來
22.
（）
保持食物養分的方法，下列何者錯誤？
① 炒菜時多加水
② 淘米次數不要太多
③ 避免添加小蘇打或鹼
④ 避免重覆烹煮
23.
（）
有關添加嬰兒副食品的敘述，下列何者正確？
① 一歲以下的嬰兒不可給予鮮奶
② 嬰兒可以給予蜂蜜水
③ 六個月大的嬰兒可給予軟嫩的蒸蛋
④ 嬰兒可給予柳丁原汁以獲得維生素C
24.
（）
夏天給嬰兒洗澡的水溫，下列何者較適宜？
① 略高於體溫
② 接近室溫
③ 42～45℃
④ 25℃左右
25.
（）
下列哪些容易造成嬰幼兒事故傷害的發生？ A.樓梯口未設柵欄； B.鈕扣、豆子和珠子； C.電線或插座； D.安全玩具
① ABD
② BCD
③ ABC
④ ACD
26.
（）
下列何種烹調方式不適合嬰幼兒的消化機能？
① 蒸
② 煮
③ 燉
④ 炸
27.
（）
台灣地區一歲以下嬰兒意外死亡的原因，下列何者為最高？
① 機車交通事故
② 中毒
③ 墜落
④ 窒息
28.
（）
嬰幼兒乘坐自用汽車的方式，下列何者最洽當？
① 大人抱著最安全
② 使用汽車專用的嬰幼兒安全座椅
③ 坐嬰兒車上或嬰兒椅
④ 坐前座並綁上安全帶
29.
（）
下列何者不是選擇嬰兒床的安全考量？
① 床板不可裂縫、油漆不可含鉛
② 價格低廉、漂亮可愛
③ 升降圍欄降下時要高於床墊約十公分
④ 升降圍欄應是手動可上鎖，需要時可取下者